PERNORD RICARD BODEGAS.- PREMIO A LA EMPRESA SOCIAL 2015

Pernod Ricard Bodegas recibe el Premio Empresa Social 2015

 

Pernod Ricard Bodegas, líder de los vinos españoles en valor a nivel mundial, recibió el jueves 18 de junio en Barcelona el Premio Empresa Social 2015 en la categoría de ‘Mejor RSC del sector vinícola’ por su proyecto ‘Decantándonos por un futuro mejor’ y en reconocimiento a su compromiso social y su política sostenible.

 

Estos galardones, otorgados por la Fundación Mundo Ciudad, premian a compañías que consideran que son “claros ejemplos sociales de empresas responsables ante la población, la naturaleza y los valores humanos”.

 

La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es uno de los pilares fundamentales de Pernod Ricard Bodegas. Por eso ha implantado en las diferen­tes áreas de su actividad a todos los niveles un Sistema de Gestión de Responsabilidad Social integrado con su Sistema de Calidad, Seguridad Alimentaria, Ambiental  y de Prevención de Riesgos Laborales (QSE), de acuerdo a los requisitos de las Normas UNE-EN-ISO 9001, UNE-EN-ISO 22000, UNE-EN-ISO 14001 y del estándar OHSAS 18001.

 

Con el fin de dar coherencia a las diferentes iniciativas la empresa ha desarrollado  un modelo de RSC basada en cuatro pilares: implicar a nuestra gente, promover el consumo responsable, proteger nuestro planeta, y desarrollar nuestras comunidades com­prometiendo en esta tarea a nuestros diferentes socios.

 

Pernod Ricard Bodegas fue la primera compañía vitivinícola y del sector alimentario del mundo en obtener la certificación IQNet SR 10, que otorga la asociación internacional de certificación IQNet y la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR). Este modelo de gestión y mejora para integrar la responsabilidad social y la sostenibilidad en la estrategia y en la gestión empresarial, que la compañía ha renovado este año, es una herramienta pionera que ayuda a mejorar la capacidad de respuesta de las organizaciones a las expectativas de todos sus grupos de interés dentro de un ciclo de mejora continua.

 

La Responsabilidad Social Corporativa de Pernod Ricard Bodegas es la contribución de todas y cada una de sus bodegas y centros, así como de todos los empleados que la forman, al desarrollo sostenible y por extensión a la construcción de un futuro mejor para las futuras generaciones.

Más información: http://www.pernodricardbodegas.com/rsc/memoria-rsc/

 

Sobre Pernod Ricard Bodegas

Pernod Ricard Bodegas es líder de los vinos españoles en valor a nivel mundial. Una trayectoria marcada por la elaboración de vinos calidad, apostando por su gente, la investigación, la innovación, el consumo responsable y el respeto al medio ambiente. La compañía cuenta con seis bodegas, repartidas en cuatro denominaciones de origen de prestigio internacional (Campo Viejo, Ysios y AGE, en Rioja; Tarsus, en Ribera del Duero; Aura, en Rueda; y Vinícola Navarra, en Navarra) y sus vinos se comercializan en más de 70 países. Además, es la compañía vinícola líder en la D.O.Ca. Rioja con marcas tan conocidas como Campo Viejo, Azpilicueta, Alcorta, Ysios y Siglo. Pernod Ricard Bodegas es una filial del Grupo Pernod Ricard, colíder mundial de vinos y espirituosos y cuarto operador de vinos en el mundo; y desde 2010 está integrada en Pernod Ricard Winemakers, entidad especializada dentro del Grupo Pernod Ricard en la elaboración y distribución de vinos de calidad.

 

Más información: www.pernodricardbodegas.com

 

Sobre la Fundación Mundo Ciudad

La Fundación Mundo Ciudad promueve actuaciones empresariales de carácter estratégico, especialmente enfocadas a incentivar la RSC.  En su afán de transmitir las mejores prácticas empresariales para influir en la transformación de la sociedad convoca los Premios Empresa Social, que buscan incentivar y reconocer públicamente aquellas actuaciones estratégicas e innovadoras que generen valor para la sociedad y para la empresa.

VETUS 2015.- Toro de primavera

Bodegas Vetus, flores de primavera

 Toro, 2015. Bodegas Vetus comienza la comercialización de sus vinos Flor de Vetus Toro y Flor de Vetus Verdejo, dos vinos primaverales elaborados con las uvas Tinta de Toro y Verdejo, una perfecta combinación para acompañar los platos de esta estación en los días más largos del año. De Toro a Rueda y de flor en flor, sin salir de Bodegas Vetus.

   Con la llegada de la estación de las flores, Bodegas Vetus lanza al mercado las nuevas añadas de dos de sus vinos más conocidos: Flor de Vetus, tanto en su versión Toro como en la elaboración de uva Verdejo con D.O. Rueda.

 

Flor de Vetus Toro 2013 es un vino fresco con la autenticidad de la uva Tinta de Toro.  Con 9 meses en barrica de roble francés y americano, es un vino con un color cereza brillante. Tiene un marcado carácter afrutado y es un vino redondo, con un final muy goloso, muy agradable.

 

Flor de Vetus Toro fue el único vino de la DO Toro, elegido en la lista  Exceptional Best Buys 2014 de Robert Parker, entre los más de 150 vinos internacionales.

 

Flor de Vetus Verdejo 2014 nace de una selección de microparcelas de viñedo viejo situado en Segovia, la zona más occidental de la D.O. Rueda y a una altura de 900 metros. Todos ello aporta una frescura y personalidad que le hacen  especial. Tiene un color amarillo brillante, con una alta intensidad aromática, notas cítricas y un final persistente. De este vino, se ha elaborado una edición limitada a 68.237 botellas.  

La etiqueta de Flor de Vetus Verdejo transmite frescura, con una tinta termocrómica para saber la temperatura óptima de consumo (7º). Cambia de color y aparece una mariposa azul.

PVP: Flor de Vetus Toro – 8,40€ y Flor de Vetus Verdejo – 6,95€

 

 Bodegas Vetus, de la DO Toro, y que forma parte del Grupo de Bodegas Artevino, fue inaugurada en el año 2003 cerca de Villabuena del Puente. Elabora con de tinta de toro las marcas: Flor de Vetus, Vetus y Celsus. En Segovia, elabora Flor de Vetus Verdejo.

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BODEGAS SANZ MONEO.- Un respiro en la Ribera del Duero

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Pequeña y casi desapercibida es como se nuestra Sanz Moneo, una coqueta edificación que bien podría adecuarse a cualquier otro uso en la zona.

De Grandes bodegas Grandes vinos… nada más lejos de la realidad, en un espacio dónde los metros son limitados tu nivel de actuación, organización pero sobre todo de limpieza es siempre mayor. Por ello Sanz Moneo es de esas bodegas dónde se elaboran vinos de capricho, con uva Tinto fino y de los términos de Olmedillo de Roa, Villatuelda y Terradillos en breve también el mítico término de Anguix (Burgos), se unirá con algunos de sus prodigiosos majuelos, a este ilusionante proyecto.

En esta crónica vamos a describir tres de los vinos que pudimos catar en el aula y que fueron gratamente acogidos:

Ficha de Cata: Moneo 2014 Tinto Roble

Tipo de vino: Tinto barrica. Variedad: Tinta del país. Grado alcohol: 13,5%. Edad media viñedo: 25 años. Tipo de conducción: Vaso. Extensión: 5  Ha. Zona: Terradillos (Burgos). DO: Ribera del Duero. Altitud: 810 mts. Suelos: Calizo-arcilloso. Crianza: 6 meses roble americano-francés.PVP: 5€:

Fase Visual: Rojo amoratado de capa alta, limpio y brillante

Fase Olfativa: Intensidad aromática alta, elevado peso de fruta madura y sana con notas tenues de madera.

Fase Gustativa: Denso, racial, seco, potente y aunque está aún por definirse será un gran vino para disfrutar a partir del verano 2015, todo un descubrimiento!!!!

Armonías: Huevo bronceado junto a coliflor trufada y papada ibérica

Ficha de Cata: Moneo Selección

Tipo de vino: Tinto barrica. Variedad: Tinta del país. Grado alcohol: 13,5%. Edad media viñedo: 40 años. Tipo de conducción: Vaso. Extensión: 5  Ha Zona: Terradillos (Burgos). DO: Ribera del Duero. Altitud: 810 mts. Suelos: Calizo-arcilloso. Crianza: 12 meses roble americano-francés.PVP: 10€:

Fase Visual: Rojo cereza cubierto de capa alta, limpio

Fase Olfativa: Intensidad aromática media-alta, buenas notas a madera limpia y a fruta pasificada

Fase Gustativa: Agradable con tanino maduro y bien limado, durante este e año 2015 será un buen momento para su disfrute.

Armonías: Carrillera de ternera guisada con piñones, calabaza y cebollita roja

Ficha de Cata: Sibaris 2011

Tipo de vino: Tinto de alta expresión. Variedad: Tinta del país. Grado alcohol: 14,5%. Edad media viñedo: 50 años. Tipo de conducción: Vaso. Extensión: 5  Ha Zona: Terradillos (Burgos). DO: Ribera del Duero. Altitud: 810 mts. Suelos: Calizo-arcilloso. Crianza: Maloláctica en barrica nueva con posterior crianza sobre lías de 10 meses. Periodo de crianza en barrica: 15 meses roble americano-francés.PVP: 18€:

Fase Visual: Rojo cereza muy cubierto de capa alta, limpio

Fase Olfativa: Nariz limpia, muy aromático, especiado fruta roja madura y madera presente pero no imponente

Fase Gustativa: Muy amplio, franco de tanino noble y envolvente, sabroso en boca y elegante. Un vino eterno y un placer continuo en boca.

Armonías: Tataki de atún rojo y pistacho

 

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PAZO BAIÓN&MASTER OF WINE.- Pedro Ballesteros

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Pedro Ballesteros, visitará el próximo 13 de abril las emblemáticas Bodegas de Pazo Baión, un inestimable impulso a este lugar.

Dicha Bodega situada en Vilanova de Arousa (Pontevedra) y acogida a la DO Rias Baixas es elogiada por todos gracias a la elaboración de sus vinos, su fascinante presentación y su esplendida labor comercial.

Master of Wine procedentes de distintos países considerados los máximos expertos del mundo del vino visitarán Pazo Baión.

El título de Master of Wine representa la máxima excelencia en lo que se refiere a la cultura del vino. En 1955 se creó en Londres el Institute of Master of Wine respondiendo a la necesidad de una  titulación que representase la máxima excelencia en la educación del vino. Esta organización pretende promover la alta profesionalidad en la industria vinícola.

Son muy pocas personas en el mundo las que consiguen obtener el título de Master of Wine, y el próximo lunes visitarán Pazo Baión procedentes de distintos países como Estados Unidos, Reino Unido, Irlanda, Australia, Alemania, Suecia, Noruega, encabezados por Pedro Ballesteros el único Master of Wine español. Disfrutarán de una jornada en Pazo Baión, donde visitarán la singular finca, bodega y degustarán los exquisitos vinos de la bodega Condes de Albarei y Pazo Baión.

FECHA: 13 de Abril 2015   

HORA: 12:00h. – 13:30 h.

LUGAR: PAZO BAIÓN Lugar Abelleira 4-5-6 Baión (Vilanova de Arousa)

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VMALCORTA 2014.- La verdejo de toda la vida!!!!!

 vvvvUva castellana vieja por derecho, o al menos así lo parecía hasta que algunos estudios apuntaban a su lugar de origen como el norte de África, así pues es posible que este clon mimado y reproducido por las Bodegas Javier Sanz Viticultor y denominado “malcorta” siga teniendo parientes norafricana.

El Verdejo Malcorta es un vino de autor de la Colección V de Javier Sanz Viticultor, elaborado a partir de un clon autóctono de la verdejo que estaba prácticamente extinguido debido a su dificultad a la hora de ser vendimiado, pues racimo es muy leñoso y se cortaba mal (de ahí su nombre: «mal-corta») y también por dar menor rendimiento que la verdejo convencional.

Javier Sanz, dentro de uno de sus viñedos, conservaba varias cepas de este clon y decidió hace unos años reproducirlos y efectuar pruebas para conseguir un verdejo diferente a cualquier otro del mercado.

Los resultados fueron tan buenos que comenzó a realizar injertos en plantaciones nuevas  hasta reproducir la verdejo malcorta y alcanzar una producción inicial de 10.000 botellas que salen al mercado tras un proceso de investigación y microvinificaciones de más de siete años.

El resultado es un vino monovarietal, elaborado con el clon verdejo malcorta que se diferencia del verdejo convencional en que la malcorta tiene un ciclo vegetativo más largo, por lo que se vendimia más tarde. Esto le confiere una acidez natural superior a la de la uva verdejo convencional de la D. O. Rueda. El Verdejo Malcorta es un vino con aromas más sutiles, sorprendentemente florales, en el que destacan las flores blancas sobre los aromas cítricos. En boca ofrece una marcada acidez y una gran persistencia.

VMalcorta es uno de los cuatro vinos que conforman la línea de vinos de autor Colección V, a la que se suman otros tres vinos exclusivos: V1863, Verdejo Sobre Lías; VDulce de Invierno, Vendimia Tardía; y VColorado, Tinta Única.

Con esta apuesta por los vinos de autor, Javier Sanz Viticultor añade la gama premium Colección V a la línea principal de la bodega, los cuatros vinos que conforman Javier Sanz Viticultor: Verdejo, Sauvignon Blanc, Fermentado en Barrica y Semidulce.

Deseamos a las Bodegas Sanz Viticultor todo el éxito que se merece con el este nueva gama de vinos VMalcorta.

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PARTICULAR 2012.- La revolución de la cariñena

Quién le iba a decir a la uva cariñena en Argón que un día sería protagonista ella solita de un único vino, siempre en segunda fila ayudando a los demás a sobrevivir en el tiempo.

Las Bodegas San Valero Coop. de Cariñena, Zaragoza, como dice el refrán»se han atado la manta a la cabeza» y  la han concedido el deseo y  ella ha aprovechado la ocasión, un vino interesante y que no defraudará a quien lo tome. BBB

«Particular 2012 Cariñena» es hijo de una tierra de pedregal, un sol sin piedad y un clima extremo, factores  unidos a esta variedad de uva, con la peculiaridad de una vendimia tardía que no sobremadurada  y  tras un paso en madera de roble de 6 meses, todo un acierto.

Ficha de Cata:

Tipo de vino: Tinto barrica. Variedad: Cariñena. Grado alcohol: 14%. Edad media viñedo: 25-45 años. Tipo de conducción: Vaso. Extensión:     Ha . Zona: Cariñena (Zaragoza). DO: Cariñena. Altitud: 494 mts. Suelos: Aluvión-pedregoso. PVP: 6€:

Fase Visual: Rojo cereza cubierto, de capa media alta

Fase Olfativa: Intensidad aromática alta, mineral, madera limpia, nota fruta negra

Fase Gustativa: Denso, seco, potente  y calido

Armonías: Guiso de patatas con pimiento rojo y níscalos de temporada

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CENA DE TRONIO.- Bodegas La Casa de Monroy , Maestro Uceda Leal y Restaurante Dónde Márian

Las cenas de la Asociación de Gourmets de Madrid son equiparables a pequeños homenajes que nos ofrecemos los socios una vez al mes, animo a todos aquellos que lean este blog, nos acompañen alguna de ellas y comprueben lo ameno que puede llegar a ser la noche de un martes  a mitad de mes.

En este de noviembre en concreto ayer día 18, tuvimos el honor de contar como invitado con el matador de toros José Ignacio Uceda-Leal (Premio a la Mejor Estocada San isidro 2014), que acepto sin dilación nuestra invitación, un heroico acto dada la  escasa  información que le aporte con mi llamada,  todo sea dicho de paso,  es más vino acompañado de su hombre de confianza y miembro de su cuadrilla  Luis Miguel Campano un veterano con 36 años de profesión a sus espaldas.  www.ucedaleal.es

Siempre busco vinos que a las cenas le aporten un valor añadido, y en este caso las Bodegas de La Casa de Monroy (DO Vinos de Madrid), dieron un esplendido espectáculo con la presentación de 3 de sus 5 vinos tintos. Serios, francos pero sobre todo elaborados con buen gusto, nos acompaño Gonzalo Lozano Gurumeta que fascinó a los allí presentes por sus amables y accesibles explicaciones «todo pasión» querido Gonzalo «todo pasión» lo que sientes por tus vinos y eso se transmite en cada botella.

Iniciamos con Monroy Joven 80% Garnacha, 20% Syrah cuya peculiaridad son los 10 meses de crianza en depósitos de hormigón, toda una novedad que le confiere ser un vino pausado pero con una insultante frutosidad. Viñas Viejas con 6 meses de roble francés  y 95% Garnacha y 5%Syrah, ambrosia que poco se parece a las antiguas garnachas, es fresco y su fruta madura, en boca la madera muy bien ensamblada, promete.  El Repiso  (Tinta de Toro, Cabernet sauvignon, Garnacha), es de esos vinos reflexivos elaborados par disfrutarlo poco a poco, buena carga tánica pero sin ofender y el trato de las maderas es magistral, en nariz evoca una explosión de aromas a monte (jara,tomillo, romero, lavanda), bien muy bien me gusta El Repiso. Atención a los premios que siempre son de agradecer sobre todo a bodegas que comienza y en este caso: «Tempranillos al Mundo» ha reconocido a El repiso con la medalla de plata. Las presentaciones de las botellas ambiciosas y contraetiquetas con información. www.bodegasmonroy.es

Restaurante Dónde Marian en pleno barrio de Chamartín (c/ Torpedero Tucumán, 32), un lugar acogedor dónde su dueña (Marian) cocina y dirige a su gusto un grupo de profesionales españoles, en su mayoría mujeres. El menú fue amplio con platos elaborados con recetas de toda la vida: Sopa de pescado, Boletus al horno, Pimiento relleno de txangurro, Revuelto de bacalao, Merluza frita, Manitas rellenas de hongos y foie, Venado con pasas y arándanos, los postres sorbete de limón y tarta de chocolate y menta.

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VALDEPEÑAS DO.- Premios Barrica Solidaria

Las presentadoras Isabel Gemio y Eva González y la Federación Española de Baloncesto han sido los primeros merecedores de los Premios Barrica Solidaria, unos galardones que ha creado este año la Denominación de Origen Valdepeñas con el objeto de reconocer la trayectoria profesional y solidaria de personajes relevantes del mundo del deporte, el periodismo, la televisión, el cine, la cultura y la sociedad.

 Han sido 300 profesionales de la alta restauración los que han votado a los candidatos tratando de valorar su profesionalidad, compromiso solidario y también empatía con el sector vinícola. La entrega de los premios se realizará el próximo 20 de octubre en una gran gala que tendrá lugar en la Real Casa de la Moneda y Timbre de Madrid y que estará presentada por el prestigioso y veterano periodista Fernando Ónega. Los tres primeros Premios Barrica elegidos recibirán un premio en metálico que después entregarán a una ONG o fundación, para que puedan seguir desarrollando sus proyectos solidarios.

 Isabel Gemio, un rostro muy popular en los 90 en la televisión española, presenta actualmente el programa de radio “Te doy mi palabra” en Onda Cero y también dirigió en Televisión Española el programa “Todos somos raros, todos somos únicos”.

 Eva González, modelo y presentadora de televisión. Elegida Miss España en 2003, actualmente es muy popular por conducir el programa Master Chef de TVE.

La Federación Española de Baloncesto es el organismo que gestiona el baloncesto en España y fue creada en 1923 en Barcelona.  Presidida por José Luis Sáez, serán los exjugadores internacionales, Jorge Garbajosa y Amaya Valdemoro, los que representarán a la FEB en la gala de entrega de los premios.

 Vinos con personalidad única

La DO Valdepeñas es una institución que protege y defiende los intereses de la zona de producción, presidida por Carlos Nieto Sepúlveda.

Durante los últimos años las explotaciones vinícolas y bodegas de ésta zona están muy involucrados en mantener la calidad de sus productos, es por esto que ya se haya realizado la XXI edición de los Premios a la Calidad de la D.O. Valdepeñas. En estos premios se reconocen los mejores vinos de cada año.

La zona de producción se encuentra situada en el borde meridional de la meseta sur, limitada  llanura manchega al norte, los campos de Montiel al Este, Calatrava al Oeste y Sierra Morena al Sur. Los términos municipales incluidos son Valdepeñas, Alcubillas, Moral de Calatrava, San Carlos del Valle, Santa Cruz de Mudela, Torrenueva y parte de Torre de Juan abad, Granátula de Calatrava, Alhambra y Montiel.

 Los vinos de la DO Valdepeñas expresan la personalidad de una región única, donde el clima registra temperaturas extremas y la tierra contiene unas propiedades especialmente favorables para el desarrollo del cultivo de viñedo de calidad.

 En esta Denominación de Origen se elaboran blancos, rosados, tintos, espumosos, semisecos, semidulces y dulces.

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1984 DE DIEGO LOSADA.- La Nueva Generación de Mencias

Hace unos días llego a  través de mí alumno Vidal Marquina, berciano de adopción, esta original botella de tinto joven roble cosecha 2013.

Según me contó, Diego es un joven emprendedor de la zona que mima sus viñas de variedad mencía transformando su fruto en este vino. Dicha variedad la podemos encontrar en la denominaciones de origen de Bierzo (León), Ribeira Sacra, Monterrei, Ribeiro, Valdeorras en la provincia de Orense y existen pequeños núcleos de mencía en la zona de Vinos de Calidad de Cangas en Asturias.

La botella es tipo borgoña, tapón de corcho natural y cierre de lacre, algo que me parece poco práctico aunque imagino que Diego buscará en ello la originalidad y la diferenciación.

Ficha de Cata:

Tipo de vino: Tinto barrica 5 meses. Variedad: Mencia. Grado alcohol: 13%. Edad media viñedo: 45 años. Tipo de conducción: Vaso. Extensión: – Ha. Zona: Cacabelos (León). DO: Bierzo. Altitud: 478-700 mts. Suelos: Arcillosos PVP: 6€

Lote de cata 01/13 y en botella de febrero de 2014

 Ficha de cata:

Fase Visual: Cereza cubierto, limpio y brillante de capa media alta

Fase Olfativa: Intensidad aromática alta, mineral, notas herbáceas y turba

Fase Gustativa: Amable, buena potencia en boca y tanino noble

Armonías: Caldereta de ciervo con pimientos rojos, setas y patata

Comentario: Un mencía jovial y elegante de cuidada elaboración

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GOLAN 2010.- Llega la nueva Reina de León

Un vino tinto marcado de seriedad con su justo punto de madera, donde la prieto picudo reina a sus anchas.

Una interesante presentación en botella de borgoña con juegos de gris pizarra y naranja-limón para la serigrafía y capsula.

Ficha de Cata:

Tipo de vino: Tinto barrica 12 meses. Variedad: Prieto picudo. Grado alcohol: 13,5%. Edad media viñedo: 45 años. Tipo de conducción: Vaso. Extensión: 13  Ha. Zona: Valdevimbre (León). DO: Tierra de León. Altitud: 813 mts. Suelos: Calizo-arcilloso. PVP: 14€

 Ficha de cata:

Fase Visual: Cereza cubierto, limpio de capa media

Fase Olfativa: Intensidad aromática alta, notas ahumada y mentol

Fase Gustativa: Amable, fragante, buena potencia en boca, tanino noble

Armonías: Guiso de corzo