Hacienda Monterrey nos sorprende con sus rones Premium Añejo 7 años y Envejecido de 15 respectivamente. La marca de República Dominicana ha llevado a lo largo de estos últimos cinco años, una labor de investigación en la elaboración de un tipo de producto de alta gama orientada hacía un consumidor informado y exigente en el sector.
A día de hoy H.M. se encuentra asentada en USA, Asia y Unión Europea encontrando una más que digna acogida en nuestro país. Presente en locales, dónde el ron es tratado con el respeto que merece un destilado de estas características.
Consideramos al Ron como, al jugo de caña fermentado, destilado y envejecido en barricas de roble. En el caso de Hacienda Monterrey se ajusta perfectamente a la legislación vigente dónde además, las “barricas”, son ni más ni menos que “botas jerezanas” en cuyo interior albergaron en su momento a los grandes vinos generosos de nuestro país como sutiles manzanillas, delicados fino, embriagadores oloroso, envolventes amontillado o enigmáticos palo cortado.
Esta cata de ron se considera con mayúsculas, y ha sido todo un placer que cuenten con mi experiencia como catadora en su realización.
Agradecer a José Antonio Lacasa y Luis Belda, la oportunidad por ello.
Podéis encontrar información en su Facebook : https://m.facebook.com/ronhaciendamonterrey
Muestra nº1 Cata de Ron Añejo:
Marca: Hacienda Monterrey Añejo. Elaborador: Vinícola del Norte, S.A. Origen: República Dominicana. Tipo de ron: Añejo de 7 años. Graduación alcohólica: 38º. PVP recomendado: 15€
Fase Visual: Limpio y brillante de capa media alta, color ambarino con reflejos cobrizos, lágrima con densidad media-alta
Fase Olfativa: Intensidad alcohólica a copa parada media-alta, mejora con el paso del tiempo sorprendentemente rebajando el puntal de alcohol. Notas achocolatadas.
Fase Gustativa: Boca limpia sin aristas, denso sin empalagar, untuoso y sabroso y cálido. Postgusto medio-largo equilibrado.
Comentario: Un Añejo con alma de quinceño, su boca es muy elegante y aunque se plantee para la mezcla merece la pena degustarlo previamente en solitario…. Todo un descubrimiento
Muestra nº2 Cata de Ron 15 Años:
Marca: Hacienda Monterrey Añejo. Elaborador: Vinícola del Norte, S.A. Origen: República Dominicana. Tipo de ron: 15 años. Graduación alcohólica: 38º. PVP recomendado: 25€
Fase Visual: Limpio y brillante de capa media alta, color ambarino cubierto con reflejos cobrizos, lágrima con densidad media-alta
Fase Olfativa: Nariz limpia nota de corteza de naranja amarga, coco o piña colada, si esperamos surgen especias como el palo de canela.
Fase Gustativa: Seco con potencia pero sin agredir, elegante en base, amplio, puntos de salinidad que le llenan de armonía. Postgusto largo y muy equilibrado
Comentario: Un Premium de alta cuna, de obligado cumplimiento poseer una botella en casa para homenajes personales.
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