Delicatessen Madrileños

El paso miércoles 24 de febrero CATAYVINO, la Asociación de Gourmets de Madrid y el  Hotel Foxá 32, llevaron  a cabo la presentación de dos productos estrella de nuestra Comunidad de Madrid: Aceitunas Barruz y Bodegas Castejón. El vento se desarrollo a lo largo de casí 3 horas dónde se degustarón los diversos productos. En el caso de las acitunas su amplía gama dónde destacaremos las rellenas de limón, queso azul o berenjena, sin olvidar los aliños tradicionales tipo Camporreal asi como los inolvidables encurtidos de calidad. Las Bodegas Castejón que celebran su 50 Aniversario nos acompañaron con 3 grandes vinos. Un Reserva del 2003 con 12 meses en barrica y 100% tempranillo, su precio 4,8€.  El Viñardul 50 Aniversario 2006 elaborado con 100% y 24 meses en roble francés, un vino delicado y untuoso, precio 8,90€ . Y por último de corte moderno y expresivo una selección de varietales dónde han sido seleccionados la garnacha, cabernet sauvignon, tempranillo y shiraz con una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano. Este Viñardul 2004 Selección Varietales su precio  es de 7, 80€.  Nuevamente gracias por vuestra asistencia…

Viaje a Las Villuercas, 27 Febrero

Hola a tod@s,

El próximo sábado 27 de Febrero nos vamos de viaje a conocer Las Villuercas, sin duda uno de los entornos mas virgenes de nuestra geografía española. Allí pasearemos entre robledales, encinas y alcornocales y podremos observar gran variedad de fauna. 

Visitaremos la quesería «La Cañada» situada en el pueblo de Alía, enmarcada dentro de la Denominación de Origen Ibores – Villuercas, galardonada con numerosos premios nacionales por su excelente queso de cabra.

Repondremos fuerzas en el Hotel Rural «Valmayor» situado en Alía con un rico menu basado en la caza tan abundante en la zona.

Saldremos como siempre desde la plaza de toros de las Ventas sobre las 8 de la mañana y regreseramos al mismo punto sobre las 8 de la tarde.

Espero que os guste!! os esperamos!!

Precio: 50€ por persona

Para más información pasaros por la web de Catayvino:  http://www.catayvino.es/LasVilluercas.html

Finca Muñóz 2004 «Chardonnay de Nivel»

Medalla de plata en el prestigioso «Concurso de Chardonnay del mundo» celebrado en plena Borgoña. Este humilde vino manchego acogído a Vinos de la Tierra de Castilla, nos muestra que no importa de dónde es un vino si este se sabe hacer bien. A lo largo de esta última  semana hemos catado otros chardonnays fermentados en barrica de marcas muy conocídas y prestigiosas, pero que en cata a ciegas han quedado muy por debajo del Finca Muñóz. Entre ellas están destacán: Nekeas ’08, Enate ’07, Alvarez Nölting ’07, Viñas del Vero ’07, Finca Elez ’06, Dehesa del Carrizal ’06, Martúe ’07, Jean León ’07, Olvena ’07, Castillo de Monjardín `07.

Cata de Finca Muñóz 2006:  Fase visual: Amarillo dorado limpio, lágrima abundante. Fase olfativa: Copa parada intensidad media alta, fruta madura, pera de invierno, piña en almibar, a copa en movimiento toques a cera de panal y sutiles tostados a madera y terreno seco. Fase gustativa: sedoso, glicérico, paso lento y pausado con cierto final amargo y tanino pulido. Desde luego no es un vino blanco convencional pero si es un vino blanco sorprendente. Ficha Técnica: 14ºAlcohól, 9 meses de barrica, 9€/botella, lo comercializa Catayvino (696 737 117)

Rioja de Nueva Generación

El pasado lunes 1 de febrero catamos en la clase de La Cultural de Telefónica, eso que vienen a llamar los nuevos «riojas». La cata fué de lo más desilusionante, en primer lugar por la falta de información al consumidor, contraetiquetas desiertas de datos técnicos básicos (barrica, variedad…), del precio hablaremos más tarde. Los vinos catamos fueron «Predicador ’07» y «Horizonte Exopto ’06», ambos dos riojas de colores muy vivos, cubiertos de capa, con nariz el primero más bien escasa y paso en boca regularcíto una gran decepción.En el caso de Horizonte Exopto resulto algo más entero y se notaba el tueste medio de la madera, una boca amable pero algo escasa. En ambos casos el precio se disparaba «Predicador ’07= 19,8» y «Horizonte Exopto ’06″= 15,9€  comprados en Enoteca Barolo Principe de Vergara, 122. ¡¡¡¡¡¡¡Así no hay quién tome vino!!!!!

MARIDAJE: BOMBONES VERDIER & DULCE TINTO SANTA CRUZ

El pasado miércoles 27 de enero a las 19:30 horas en el Hotel Foxa M-30 la Asociación de Gourmets de Madrid y CatayVino emplazo en este lugar, a la marca fráncesa de bombones Verdier y las Bodegas Santa Cruz de Alpera (Albacete) a la presentación de sus productos. Verdier nos mostró cuatro variedades de su marca: un bombón de avelllanas, un bombón relleno de almendras, unas exóticas pasas maceradas de vino de Sauternes y chocolate y por ultimo un bombóm que bien podría ser un aperitivo ya que era una deliciosa almendra impregnada en canela y con un sutíl toque final de cayena. Para los amantes del chocolate una auténtica divinidad con una excelente presentación a un buen precio/calidad. El vino escogído fué una Garnacha Tintorera Dulce de las Bodegas Santa Cruz de Alpera (Albacete) todo un descubrimiento, un dulce con una graduación alcohólica de 11ºA en naríz una explosión de aromas a confitura y en boca un vino fresco, amable y con un puntito de acidez tremendamente agradable. Un nuevo evento promovido por la Asociación de Gourmets y Catayvino que ofreció una agradable velada a todos los asistentes a este encuentro.

La revista Sibaritas «cierra»

La publicación «Sibaritas» del grupo Peñín ha dejado de salir al mercado el pasado mes de diciembre. La crisis se ha cobrado una victima más, su mentor José Penín se quejaba amargamente de la falta de cultura gastronómica de nuestro país y del poco caso que le hacemos al vino. Bueno no estoy del todo deacuerdo con estas declaraciones, en mí modesta opinión creo que en los últimos años se ha fomentado una falsa cultura del vino poco cercana a la realidad del público. Parece mentira que un producto alimenticio como el vino se haya convertido en un objeto de culto, con esos desmesurados precios en botella. Una hostelería en ocasiones despiadada que muliplica el vino sin medida, unos controles de alcohólemia que se han cebado con el consumo y que poco ayudan a que en España aumente su consumo posicionándonos por detrás de fránceses, italianos o portugueses. Menos mal que vosotros mís alumnos consumís responsablemente y sin dejaros impresionar un ápice.

Coloma Garnacha ’08

Uno de esas joyitas que pasan desapercibidas por la vida. El color es cardenalicio de capa medía alta pero lo más sobresaliente es su finura en nariz de una  fruta inigualable, y mira que cato garnachas al cabo del año pero como esto no hay nada parecido. Frambuesa en botella es la mejor descripción de algo como esto, lo catamos ayer en el C.Cultural Antonio Machado y a Martín le encantó. Lo mejor su precio 5,10€ lo peor que no se distribuye en Madrid.