Si bien es cierto que su presentación es un tanto austera o más bien sosa, su interior es una explosión de fruta melosa, en la cata de ayer dedicada a las DO PAGO DEHESA DEL CARRIZAL este fué uno de los vinos catados, Y NO DEFRAUDO!!!!
Tipo de vino: Blanco Fermentado en barrica. Variedad: Chardonnay. Grado alcohol: 13,5.Edad viñedo: 1.997. Tipo de conducción: Espadera. Extensión: 1,4 Ha. Zona: Retuerta del Bullaque (Ciudad Real). Altitud: 900 mts. Suelos: Arcilloso concantos rodados. Producción: 10.000 botellas. PVP: 18,25€
Fase Visual: Amarillo dorado, limpio y brilante de capa alta, lágrima densa
Fase Olfativa: Buena intensidda aromática, se destingue la levadura (lías), manzana caramelizada y los almibares
Fase Gustativa: Potente, graso, untuoso sin complejos un gran Chardonnay cargado de matices mediterráneos
Armonias: Ají de Gallina (Gallina de corral, papas Violeta, Huevo de codorniz)
Plato del Restaurante A&G : Ayala, 27 – MAdrid