Labores de Unzu verdejo es un vino que posee el don de sorprender, con aromas a levadura y su siempre presente fruta de melocotón.
Este blanco sobre lías es un digno representante de las Bodegas Chivite, unidas a la tradición navarra en la elaboración de vinos desde 1647 .
En este caso su nueva inversión esta situada en tierras vallisoletanas, en concreto en la localidad de Nava del Rey.
La elaboración de este vino ,consiste tras una maceración de unas 10 horas se procede al prensado y defangado del mosto, que pasará a ser fermentado a baja temperatura. Una vez finalizada esta acción se dejarán durante unos meses y antes del embotellado el vino con sus lías finas.
Descripción:
Nombre: Unzu 2011. Bodegas: Julian Chivite. DO: Rueda. Población: Nava del Rey (Valladolid). Tipo de vino: Blanco sobre lías. Variedad: 100% Verdejo. Graduación: 12,5º. Precio
: 8,25€
Armonias: Lomo de cerdo relleno de orejones, reducción de Unzu sobre lías para la salsa
FICHA DE CATA:
Visual: Amarillo dorado de capa media alta
Nariz: Limpia, fruta goloson, intensidad media-alta
Boca: Potente y sabroso
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