Las Bodegas Pago de las Encomiendas situada en la localidad pacense de Villafranca de los Barros, lleva elaborando escasamente 5 años, y esta consiguiendo notables novedades en el panorama vínico del país.
Alabo su dedicación a la recuperación de variedades como la cayetana, perruna o la cigüentes, es posible elaborar buenos vinos con nuetras autóctonas es cuestión de darles una oportunidad. Enhorabuena por esta encomiable aventura!!!!
Nadir 2011. Tipo de vino: Blanco joven. Variedad: 80% Cayetana y 20% Cigüentes. Bodega: Pago de las Encomiendas, S.A. Grado alcohólico: 14º. DO: Vino de la Tierra de Extremadura. Tipo de cultivo: Vaso. Precio 6
Cata del Vino:
Fase visual: Amarillo pajizo, limpio y brillante
Fase olfativa: Nariz limpia, notas de hierba seca, matorral…
Fase gustativa: Denso, cálido con presencia de Co2, con personalidad
Comentario: El ejemplo de que con uvas nacionales se pueden hacer vino de calidad y que soprenden al consumidor
Maridaje: Sopa extremeña de tomate, Quiche de queso y jamón
Gracias y saludos por seguir este Blog
Escuchanos en el programa a todo Lujo en Radio Vinilo
