Situado en Villagarcia de Arousa, Pontevedra, esta empresa de hombres y mujeres que viven por y para el mar. Tiene una gama de productos derivados del erizo pero sobre todo del percebe, absolutamente excepcional.
Tuve la oportunidad de catar una muestra de su Paté de percebe y quede impresionada. Con un 55% de materia prima de percebe, merluza, puré de patata como espesante, sal marina, aceite de oliva virgen extra, ajo, cebolla y pimentón, han conseguido un excelente producto.
Una textura sedosa, sin grumo y en su justo punto de sal, un paté sabroso y equilibrado.
La gama de 27 Perbebeir@s es amplísima y contempla
– Percebes al natural sin uña
– Percebes al natural con uña
– Erizo en paté
– Huevas de erizo
– Percebe con algas
Más información www.mardesilleiro.es
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