La publicación «Sibaritas» del grupo Peñín ha dejado de salir al mercado el pasado mes de diciembre. La crisis se ha cobrado una victima más, su mentor José Penín se quejaba amargamente de la falta de cultura gastronómica de nuestro país y del poco caso que le hacemos al vino. Bueno no estoy del todo deacuerdo con estas declaraciones, en mí modesta opinión creo que en los últimos años se ha fomentado una falsa cultura del vino poco cercana a la realidad del público. Parece mentira que un producto alimenticio como el vino se haya convertido en un objeto de culto, con esos desmesurados precios en botella. Una hostelería en ocasiones despiadada que muliplica el vino sin medida, unos controles de alcohólemia que se han cebado con el consumo y que poco ayudan a que en España aumente su consumo posicionándonos por detrás de fránceses, italianos o portugueses. Menos mal que vosotros mís alumnos consumís responsablemente y sin dejaros impresionar un ápice.