Noelia de Paz, es una joven mujer leonesa, que ha emprendido un singular negocio en la parte vinícola menos conocida de esta provincia. La emblemática comarca de Valdevimbre-Los Oteros, es sin duda un nuevo foco de vinos exóticos con mucho que decir.
Un proyecto ilusionante el las Bodegas Tampesta, que quiere animar y reactivar la toma de conciencia hacia las variedades cultivadas tradicional y racionalmente en la zona como Albarin y Prieto picudo, aunque existen otras muchas aun por descubrir.
Gracias a Juan Luis de Paz por proporcionarnos estas muestras para nuestros alumnos de los cursos de cata
Ficha de Cata:
Tipo de vino: Blanco joven. Variedad: Albarin. Grado alcohol: 13,5%. Edad media viñedo: 25-45 años. Tipo de conducción: Vaso. Extensión: 10 Ha . Zona: Valdevimbre (León). Altitud: 813 mts. Suelos: Páramo leones. PVP: 6 €
Ficha de cata:
Fase Visual: Amarillo dorado, limpio y brillante
Fase Olfativa: Intensidad aromática elevada, notas flor blanca muy intensa, inmenso vino, embriagador………
Fase Gustativa: Amable, potente, amargoso, franco, denso, entusiasmante vino
Armonías: Chipirón relleno de cebolla, patitas del propio chipirón y pimiento verde con reducción de Tampesta albarin 2013.
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