La Cooperativa Jesús del Perdón de Manzanares, Ciudad Real. Nos presenta este Epílogo 2013 un vino joven sin complejos, que a bien seguro resucitaría al propio Jesús de Nazaret si este pudiera catarlo.
Una expléndida presentación con botella de vidrio color ambarino estilizada y etiqueta vertical, combinada en colores marrón y mostaza. Buen continente y mejor contenido el de este Epílogo. Agradecerle a Antonio Pérez Carrascosa, los datos de técnicos que nos ha proporcionado para la ficha técnica, los cuales son siempre de interés.
Ficha de Cata:
Tipo de vino: Blanco joven. Variedad: Sauvignon Blanco 90%, Moscatel 10%. Grado alcohol: 12%. Edad media viñedo: 10 años. Tipo de conducción: Espaldera. Extensión: 100Ha Moscatel -120 Sauvignon Blanc . Zona: La Mancha (Ciudad Real). Altitud: 700 mts. Suelos: Arcillosos. Arenoso . PVP: 3,50€
Ficha de cata:
Fase Visual: Amarillo pálido, de capa media, limpio
Fase Olfativa: Intensidad aromática media, con notas de fruta de hueso (albarocoque), auvado
Fase Gustativa: Amable, cierta sensación de carbónico, amargor de juventud
Armonías: Ensaladas de rúcula, tomate fresco y queso en láminas de cabra DOP de los Ibores- Villuercas
o bien como copa de noche en cualquiera de las muchas terrazas de los grandes hoteles de Madrid
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