Hace unos días apareció en mi correo electrónico un mensaje, me solicitaban mi dirección para hacerme llegar unas muestras de vino para que las catara y comentara sobre ellas. A los escasos días en casa aparecioun paquete perfectamente envuelto co dos botellas, una de vino blanco y otra de tinto, ambas con el mismo nombre:
DOMINIO DEL FANFARRIOSO
¡!!!!Madre mía¡¡¡ que impacto de presentación, había que desglosarla por espacios, cuatro individuos ataviados de época de la ilustración, y con predominio del color rojo teñía a los protagonistas, bocas, cuellos y cuerpos… una bacanal … una matanza… libre interpretación de la misma y aquí ya destacamos la frase “El Vino sin Etiqueta” una vez más el autor de todo este entramado, un aragonés de Huesca (Víctor Clavería), que estudio enología en La Rioja y que elabora sus vinos en la Alpujarra Almeriense, nos lanza una pregunta o quizá una reflexión, el vino necesita tanta información para ser disfrutado?!!!!!?? ¿Qué más da su origen???,
Eso mismo llegue a pensar yo misma, y me dispuse a catarlos. Este es el primero de ellos:
Dominio del Fanfarrio 2013 Blanco
Tipo de Vino: Blanco Joven. Variedad: Macabeo o Viura. Grado alcohol: 13%.Edad viñedo: 30 años. Tipo de conducción: Vaso. Zona: Almería (Alpujarra). Altitud: 1.200 mts. Suelos: Calizo y cantos rodados. Producción: 1.000 litros. PVP: 6€
Cata:
Fase Visual: Amarillo pajizo, limpio y apagado
Fase Olfativa: Intensidad media, con notas de manzana y lías, flor blanca pasada
Fase Gustativa: Amable, denso y graso con posgusto medio
Armonia: Croquetas de Boletus edulis con ensalada verde de rúcula, trocadero roja y cilantro
Gracias Víctor por elaborar vinos sin importarte el «Origen de Estos»
Gracias por seguir el Blog de Catayvino