Archivo de la categoría: Productos Gastronómicos

BODEGAS FOS.- Remonta sus puntuaciones en la Guia Wine Up

BODEGAS FOS SE CONSOLIDA CON GRANDES PUNTUACIONES EN LA GUÍA WINE UP

  • Consigue situar 3 de sus 5 vinos dentro de los 90 puntos.
  • Fos Baranda el mejor puntuado con 93,31 puntos, se coloca en el puesto 65 del total de vinos españoles.

Bodegas Fos, ubicada en Elciego Rioja Alvesa), sigue manteniendo su apuesta en busca de la máxima calidad en sus elaboraciones, y ese trabajo se ve recompensado por las magníficas puntuaciones que 5 sus vinos están obteniendo. De los vinos que Bodegas Fos presento a la cata de Wine  UP, 3 de ellos han superado

la barrera de los 90 puntos. Hay que destacar igualmente los otros dos vinos que se han quedado a las puertas con 89 puntos, hablamos de Fos Crianza 2014 y Fos Maceración Carbónica 2015, el vino joven de la bodega que ya fue galardonado por Tasted 100% blind, como mejor vino joven de la D.O.Ca.Rioja.

Las catas, se han realizado en el aula de cata Wine UP Club en Socuéllamos, en equipos de trabajo de 3 a 5 catadores. Los vinos son catados a ciegas, lo más importante es catar un vino sin la “tentación” de valorar más a una marca o diseño. También, importante hacer mención que en ningún caso se han realizado largas sesiones de cata, haciendo descansos cada hora y en las condiciones óptimas de luz, temperatura ambiente y temperatura de los vinos.

Las copas elegidas para las sesiones son Schott Zwiesell Taste nº 1 y Riedel, dos modelos de referencia en cata y degustaciones profesionales.

En ésta guía se toman los datos de un único catador: Joaquín Parra de Wine UP.

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GASTRO-CULTURA-TAUROMAQUIA: TODO EN UNO

LA ADRADAcerditocaceres-7panoramica_parques_extremadura_caceres_los_barruecos

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Hemos preparado un fin de semana selecto de Arte Monumental, Naturaleza, Flamenco y Tauromaquia para que disfrutes los días 18 y 19 de junio en Cáceres de la mano de Catayvino y Artetur.

Lo vas a disfrutar al 100%

11:00h-Llegada a la Ganadería de López Gibaja (Finca Los Baldios- Plasencia)  Recepción y caldo de bienvenida,  visita guiada por las instalaciones donde se mostrara el manejo de los diferentes tipos de animales según sus edades y sexos).

*** En ningún momento existe el maltrato animal

14:30 h-Comida en el Hotel*** de Cáceres

16:00h- Liturgia Flamenca

18:00 h-Visita guiada a la Monumental Ciudad de Cáceres

20:00 h- Cata & Armonía de productos autóctonos de Extremadura

24:00 -Regreso al Hotel***

Domingo, 17

09:.00h- Desayuno Buffet Hotel***

11:00 -Visita al Monumento Natural de Los Barruecos y Museo Vostell (Declarado Mejor Rincón de España 2015 según Guía Repsol)

14:00 h Almuerzo en Hotel Caceres***

Regreso a lugar de destino : PVP: 119€ / Habitación individual 135€ / Incluido Transporte+Seguro+Comida+Alojamiento

Si a través de este blog te ha interesado este viaje puedes contactar para informarte:

almudenapsalas@catayvino.es

 

 

 

 

 

DEHESA DE LUNA ROSÉ 2015: Un Cabernet épico

 

DDL ROSE 2015

Dehesa de Luna Rosé 2015 llega al mercado tras su primera y exitosa experiencia con la añada 2014. Una prueba que ha servido para presentar en España este nuevo vino que se elabora sólo con la variedadCabernet Sauvignon procedente del viñedo La Mata de la Culebra, uno de los viñedos que conforman Dehesa de Luna.

De Dehesa de Luna Rosé se han elaborado 5.328 botellas (75cl) y 500 Magnum. Este vino, 100% Cabernet Sauvignon, sigue la tendencia de los vinos “provenzales” o de estilo francés ya que su elaboración aporta elegancia y finura en perfecto equilibrio con la fuerza de esta variedad. Este es el nuevo vino de la bodega que nace para formar parte del universo Dehesa de Luna con uvas de calidad y una imagen exquisita que refleja el saber hacer de la bodega.

Su color, rosa-salmón con reflejos acerados, se consigue por un suave y rápido prensado de los racimosenteros y una fermentación lenta para después pasar 3 meses en sus propias levaduras. Esto aporta muy buena intensidad aromática con fruta blanca, como la manzana, y un vino que en boca es fresco y vivo con notas florales.

Bodega Dehesa de Luna, situada en La Roda (Albacete), comenzó su andadura en 2001 y desde este momento su filosofía ha sido ir elaborando vinos con el máximo cuidado y respeto por las uvas que da esta tierra y mimando al máximo el medio ambiente que rodea la bodega.

En Bodega Dehesa de Luna, lo que importa, sobre todo, es el viñedo y que cada vino transmita pasión por el cuidado y amor por la tierra. José Luis Asenjo, director técnico de la bodega, Silvia Burruezo, enóloga, y José Ramón Lissarrague, profesor de Viticultura de la ETSI Agrónomos de la UPM, han creado un viñedo único, con una viticultura puntera – utilización de diferentes sistemas de conducción y técnicas de cultivo – para obtener de cada variedad lo mejor.

Todo ello forma un mosaico de viñedos que refleja el culto al viñedo de Bodega Dehesa de Luna. Con un clima continental y a 850 metros de altitud, el viñedo ocupa 82 hectáreas en tres fincas bien diferenciadas: El Viñazo, La Mata de la Culebra y La Cañada del Navajo. La bodega cuenta con 18 hectáreas de viñedo de Cabernet Sauvignon para elaborar este nuevo vino y otros vinos de la bodega.

PVP – Dehesa de Luna Rosé 6€ / Magnum 12€

 

VICTORINO MARTÍN 2014.- Trapío en la botella

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No es muy habitual comercializar las añadas a “toro pasado”, pero lo cierto es que algunos vinos necesitan del valioso tiempo que les aporta la botella para que podamos disfrutar de ellos adecuadamente.

Este es uno de esos casos “raros”, ya que representa a uno de los poquísimos elaborados con la variedad Eva de los Santos, Beba o simplemente Eva, sino que uniéndolo a su respeto con el medio natural como procedente de Agricultura Ecológica, hacen que sea un vino tremendamente original.

Ficha de Cata: Victorino Martín 2014

Tipo de vino: Blanco joven. Variedad: Eva de los Santos. Grado alcohol: 12%. Edad media viñedo: 30 años. Tipo de conducción: Vaso. Extensión: 3  Ha. Zona: Villanueva de la Serena (Badajoz) DO: Vino de la Tierra de Extremadura. Altitud: 300 mts. Suelos: Arcillas y  limos.  PVP: 9,5€

Fase Visual: Amarillo pajizo con ribetes verde, de capa media alta limpio y brillante

Fase Olfativa: Intensidad aromática media-alta, limpio en nariz con notas de fruta blanca y ciertas notas almibaradas

Fase Gustativa: Amplio, racial y  seco un vino con la acidez ajustada. Un placer gustativo!!!!!

Armonías: Semi tartar de bonito del cantábrico con ajo blanco y wasabi.

***Receta del Restaurante Arce (Madrid)

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CORTES DE MUAR: WOLRD CHEESE AWARDS

imagesSilleda, 24 de noviembre de 2015. Los mejores quesos del mundo compiten año tras año en los World Cheese Awards que se celebran en el marco de la feria de alimentación BBC Good Food Show de la ciudad inglesa de Birmingham.  Este jueves 26 de noviembre se celebra los World Cheese Awards (olimpiada mundial del queso), concurso en el que se elige el mejor queso del mundo.
Cada año está habiendo más representación gallega tanto a nivel de participación de quesos, como de jueces internacionales como el caso de la quesería de Silleda,  CORTES DE MUAR.
Es una cita importante para todos los queseros puesto que la obtención de una distinción en este concurso es de gran ayuda para dar a conocer el queso y, por otra parte se trata de un reconocimiento al trabajo de todo el año.
El año que viene este concurso internacional se celebrará en la ciudad de San Sebastián.
Allí se presentan a concurso y se eligen 50 de entre una selección de más de 2.700 quesos que representan a diferentes queserías del globo. Estos premios se entregan desde hace más de dos décadas, durante las que ha ido aumentando su prestigio y el volumen de participación.
Toda esta cantidad de quesos son valorados por jueces internacionales que miden la calidad de los productos. CORTES DE MUAR es el segundo año consecutivo que participa como juez internacional, formando parte de uno de los equipos de valoración.
La presencia gallega es cada vez más importante, tanto en queserías que participan como tipología de queso presentado. De hecho en estos dos últimos años, cabe destacar los premios de quesos de elaboración no tradicional y fuera de denominación de origen, como ha sido: o 2013: Medalla de plata Cortes de Muar, queso curado vaca madurado en manteca de nata o 2014: Medalla Supergold para el queso Azul de la quesería Prestes. o 2014: Medalla de Oro, queso Mimosa de Cortes de Muar.
Este año las queserías gallegas volverán a presentar sus innovaciones, elaboraciones que no dejarán indiferente a nadie: quesos de oveja, quesos madurados en heno, azules, pastas blandas,…. Poco a poco Galicia va ganando en variedad quesera en detrimento de volúmenes de producción.

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II JORNADA DE CATA AV.- Distribuidora Atocha Vallecas reúne 20 bodegas de toda España

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La distribuidoras de bebidas Atocha& Vallecas organiza hoy lunes 19 de octubre de 16.30h a 20:30h, en el Hotel Miguel Ángel (Salón Renacimiento).  La segunda presentación de las bodegas que distribuye en Madrid y alrededores.

Marcas como Bodegas Los Bermejos, La Zorra, Senda de los Olivos, Sierra Norte, Pago de Cirsus, Trus, Marqués de la Concordia, Terrible, Valdelana, 1+1=3, La Val, Luzdivina Amigo, Vintae, Champagne Trouillard y sangría Lolea, serán algunos de los invitados a esta excepcional cita.

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BODEGAS JAVIER SANZ VITICULTOR.- Arrasa con su cosecha 2014

PUNTUACIONES SOBRESALIENTES DE LA GUÍA PEÑÍN PARA JAVIER SANZ VITICULTOR: 93 PUNTOS PARA V 1863, JAVIER SANZ VERDEJO 92, V MALCORTA 92 Y V DULCE DE INVIERNO 91 PUNTOS

La prestigiosa Guía Peñín de Vinos de España ha otorgado a los vinos de Javier Sanz Viticultor puntuaciones entre 91 y 93 puntos, posicionando sus vinos entre los mejores de su categoría.

JAVIER SANZ VERDEJO, UN VINO CON 92 PUNTOS PEÑÍN Y 5 ESTRELLAS EN SU RELACIÓN CALIDAD- PRECIO

La 26ª edición de la Guía Peñín, que se publica en octubre, ha decidido destacar al vino V 1863 Verdejo sobre Lías con 93 puntos, a Javier Sanz Verdejo 2014 con 92 puntos y 5 estrellas en la relación calidad- precio, y V Malcorta con 92 puntos. El vino naturalmente dulce de la bodega Javier Sanz Viticultor, V Dulce de Invierno, ha recibido 91 puntos. Estas estupendas puntuaciones consolidan los reconocimientos obtenidos por los vinos de Javier Sanz Viticultor, entre los que destacan una medalla de oro para Javier Sanz Verdejo en el Concurso Internacional Selections Mondiales des Vins de Canada, una medalla de oro para V Malcorta en el Concurso Mundial de Bruselas y un Cinve de oro para el vino V Dulce de Invierno, entre otros.

  • SALÓN DE LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA

El próximo jueves 29 de octubre la bodega Javier Sanz Viticultor participará en la 16ª edición del Salón de los mejores vinos de la Guía Peñín, aquellos con 93 puntos o más. El evento arrancará a las 12:00 y hasta las 21:00 acogerá en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid (en el Campo de las Naciones) más de 200 bodegas expositoras y más de 4.200 visitantes profesionales nacionales y extranjeros.

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BEMBIBRE 2010.- Un Bierzo sobresaliente

Bembibre 2010,  auténtico Bembibre

San Román de Bembibre, Bierzo, octubre 2015. Bodega Dominio de Tares, pionera en la elaboración de vinos de calidad en la DO Bierzo, ya tiene en el mercado su vino, Bembibre 2010. Con esta nueva añada, Dominio de Tares expresa toda la esencia del Bierzo, un vino monovarietal de Mencía, elaborado únicamente con las uvas procedentes de viñedos de más 80 años situados en Bembibre, capital del Bierzo Alto.

Bodega Dominio de Tares, desde sus comienzos en el año 2000, ha puesto en valor el enorme potencial de la uva Mencía, la variedad tinta autóctona del Bierzo. Y es, con este vino, Bembibre, con el que esta variedad despliega toda su potencia, personalidad y expresividad.

Para Rafael Somonte, director técnico de Dominio de Tares, “este vino no puede faltar cuando se desea conocer el verdadero sabor de la Mencía vieja elaborada con cariño y esmero. Bembibre 2010 es pura artesanía del Bierzo dentro de una botella”.

El nombre de este vino, Bembibre, es un homenaje a la capital del Bierzo Alto dónde la uva Mencía encuentra la mejor tierra para crecer. Con viñedos de más de 80 años, Bembibre 2010 se presenta con toda la fuerza expresiva de esta uva, tras su paso por barricas de roble francés durante 16 meses y 24 meses más en botella.

Bembibre 2010 es un vino intenso, de color granate y nariz de frutos rojos y negros confitados. En boca, es muy denso, con un tanino muy pulido y redondo con gusto a ciruela pasa. Bodega Dominio de Tares elabora sólo 3.150 botellas de esta nueva añada en la que sigue demostrando el enorme potencial de esta gran uva. Es un vino perfecto para compartir con platos como cocidos y carnes de caza.

El vino Bembibre nació con la añada 2001 y ya fue pionero en el Bierzo al incorporar en la etiqueta información del vino con el sistema Braille. Bembibre 2010 es ya uno de los vinos más consolidados y reconocidos de la DO Bierzo.

PVP: 23,50€

Se recomienda temperatura 16°C.

Notas al Editor:

Dominio de Tares comenzó en el año 2000 en tierras del Bierzo. Con Dominio Dostares y Pazos de Lusco conforman un grupo de bodegas que elaboran los vinos bajo las Denominaciones Bierzo, Vinos de la Tierra de Castilla y León y Rías Baixas. Los vinos se distribuyen en España y se exportan principalmente a los países nórdicos, Canadá, Estados Unidos y México.

Para más información:

Bodega Dominio De Tares – César Franco –  marketing@dominiodetares.com– 987 407 024  www.dominiodetares.com

Gabinete de Prensa – Victoria Díezvictoria@10vcomunicacion.es – 629 682 802

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V MALCORTA 2014.- Verdejo único

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La Guía Vivir el Vino ha seleccionado en cata a ciegas entre más de 2.000 muestras de vinos, 365 vinos que se incluyen en la 14ª edición de esta consolidada guía. De esos 365 vinos seleccionados, el comité de cata ha destacado 11 premios Magníficos de 2016, y el premio al Mejor Blanco Joven ha recaído en el vino V Malcorta de la bodega Javier Sanz Viticultor. Los vinos recogidos en la Guía Vivir el Vino, que saldrá a la venta en diciembre, han sido seleccionados a través de catas a ciegas por un equipo de profesionales catadores, capitaneado por el sumiller Raúl Serrano.

Este premio se suma a otros reconocimiento obtenidos por V Malcorta, como la medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas y un Bacchus de Oro de la Unión Española de Catadores y otras puntuaciones excelentes en guías internacionales como Ultimate Wine Challengue (93 puntos) y Gilbert&Gaillard (93 puntos).

V Malcorta es un vino único, elaborado con la uva malcorta, un clon de la verdejo que había caído en desuso por la dificultad de su vendimia (de ahí su nombre “mal-corta”). Después de años de ser sustituida por otros clones de verdejo, Javier Sanz Viticultor decidió recuperar esta uva y estudiar su potencial, hasta crear este vino único que destaca por una acidez natural mayor, una elevada persistencia y matices aromáticos más florales.

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ENOTURISMO POR SAN JENJO.- Condes de Albarei

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Por segundo año consecutivo la bodega Condes de Albarei pone en marcha “De vinos con Condes de Albarei por Sanxenxo”, una original ruta de vinos que se prolongará hasta el próximo 15 de agosto.

Un total de 21 establecimientos participan en esta iniciativa de Condes de Albarei: Varadero, Berberecho, Tapería Maraxe, Mardivino Asador, Restaurante Marea, Cafetería California, La Cala, La Terraza del Mar, Restaurante Tritón, El Aviador, Bar Albatros, O Rincón dos Barcos, Restaurante O Pazo, Bar O Super, O Museo do Viño, Asador Peregrina,  Restaurante Almar, Tapería Tutto, Gastroteca Salgadoiro, Taberna do Varadoiro y Cervecería Azor.

Los participantes podrán llevarse regalos de una forma muy fácil y sencilla. Por cada copa del Albariño Condes de Albarei se conseguirá un sello que se marcará en un pasaporte que podrán encontrar en los locales asociados. Con 12 sellos, de los cuales al menos tres de ellos deben pertenecer a establecimientos diferentes, se obsequiará con una visita guiada para dos personas a la bodega y una botella del Albariño Condes de Albarei.

Como novedad este año, se llevará a cabo un sorteo de  un lote de los albariños de la bodega Condes de Albarei. Para conseguirlo se debe subir a Twitter o Facebook una fotografía degustando en Sanxenxo un Condes de Albarei con el hashtag #devinosAlbareiSanxenxo.

Esta iniciativa se repite por segundo año consecutivo debido a la buena acogida que obtuvo en la pasada edición.

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