ALTER ENOS 2006.- Otra manera de entender el verdejo

Alter enos 2006 es un vino poco corriente, aunque su mayoría de edad esta cumplida, si bien ha envejecido noblemente.

Elaborado con una verdejo pre-filoxérica parece que por España no hubiera pasado esta plaga, la verdad.  En cuanto a su elaboración ha sido fermentado en barrica de roble francés y posteriormente ha sufrido una crianza en barrica nueva durante 10 meses más, ¡toma madera!!!!.

Alter enos 2006. Tipo de vino. Blanco barrica. Variedad: Verdejo. Bodegas: Alter enos, S.l. Grado alcohólico: 14º D.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León. Tipo de cultivo: Tradicional. Precio: 26€

Cata del vino:

Fase Visual: Color amarillo dorado, limpio y brillante de capa alta

Fase Olfativa: Nariz limpia, humo y cierta mineralidad, fruta pasificada

Fase gustativa: Amable con paso en boca media, atisbo de acidez con paso en boca medio, algo decepcionante.

Comentario: Espero catar añadas más jóvenes para comprobar la fama de este vino

Maridaje: Bacalao con nata (Estilo portugués)

Saludos y gracias desde Catayvino

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