CATAYVINO

El vinagre esta posicionandose como un productos cada más más exclusivo. Tras las D.O Jeréz y los menos conocidos pero extraordinarios DO. Condado de Huelva. En este caso Montilla-Moriles se une a este proyecto elaborando vinagres elaborados a base de su uva más conocida la pX (pedro Ximénez).

Almudena Pérez Salas - www.Catayvino.es -

Todas las denominaciones de origen existentes en el archipielago canario a partir de ahora estarán bajo un mismo sello. Los vinos de canarias conocidos desde antiguo como Canary wine fueron alabados por grandes figuras como William Shakespeare o la misma Isabel I de Inglaterra, han supuesto una nota diferenciadora del resto de los caldos españoles. La nueva DO Canarias posee un potencial unificado de variedades autóctonas dónde además se podrán elaborar vinos blancos secos y dulces, rosados, tintos jovenes o con barrica, espumosos y vinos de licor. El exito de estas acciones está por ver en el futuro, desde Catayvino deseamos a nuestros maravillosos vinos canarios el lugar que se merecen en el panorama internacional…

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Casa Monroy ‘09.-Variedad: 95% Garnacha,5%Syrah.Tipo de vino: Joven roble 4 meses en barrica. Elaborado por: Bodegas La Casa de Monroy, S.L., Grado de alcohol: 14,5 - D.O. Vinos de Madrid. Precio: 8€

Ficha de Cata. Fase visual: Cereza cubierto de capa alta, limpio y brilante. Fase olfativa: Nariz limpia muy mediterránea, golosa y con notas de cedro. Fase gustativa: Potente con densidad y final en boca sorprendente. 

Comentario: Un excelente trato a la garnacha tinta gracias a Gonzalo Lozano por elaborar un vino sin complejos. Saludos desde Catayvino

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Con motivo de esta fecha tan especial de San Valentín, Catayino y Sala Pop-Up Villaloka os ha preparado el próximo sábado 18 de febrero a las 19:00h una cata muy especial: Rosados con Glamour. Los vinos seleccionados son todos ellos auténticos diamantes en bruto, nos han maravillado por sus sugerentes colores, fragantes aromas y exquisitos sabores. Serán toda una sorpresa para todos aquellos que deseéis asistir a esta exclusiva reunión. Plazas limitadísimas precio 50€, más información almudenapsalas@catayvino.es

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Una interesante experiencia la de este Enofusión 2012, como novedad un grupo de avispadas bodegas propusieron una antesala al enobar. Destacaremos Terra Remota (DO Empordá) con Veronica Gonzalez Otero, quien nos maravillo con sus tintos de exquisito trato. Oro Wines con su despliegue de elaboraciones prodigiosas, Bodegas Luzdivina Amigo con su rosado y tintos de Bierzo nos situo en el gran nivel que ofrece la zona en este momento y a Bodegas Condes de Albarei con su Pazo Baion un albariño que nos dejo sin respiración. Gracias a tod@s por la excelente profesionalidad mostrada.

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Las Bodegas Finca del  Regajo situada en Fuenteálamo (Albacete),  nos muestra este 100% Petit Verdot de sorprendente y exquisita elaboración. Variedad bordelesa que solo en aquellos años más cálidos es capaz de madurar equilibradamente en esas latitudes,  sin embargo muestra su cara más amable y exótica en el campo de “experimentación de La Mancha”.En cata es picota con ribetes violacéos, potente nariz con notas de cedro, matorral seco y fruta negra unidos a toques de betún, en boca seco, denso y sensual muy peculiar su tanino no se descuelga del vino. Maridaje: Carpaccio de canguro

Ficha Técnica: Macedonio 2008 Petit Verdot-Vino de La Tierra de Castilla - Crianza 12 meses en barrica de roble francés y húngaro- 4.000 botellas

Las Bodegas Andrés Díaz toma el relevo generacional  y con su 5ª generación dedicada a la viña y al vino en el madrileño municipio de Navalcarnero, nos muestra su dÓrio 2010  Tempranillo. Un vino joven de corte muy moderno tanto por dentro como por fuera, sorprende su nariz cerrada en el inicio de la cata pero si somos ávidos de las novedades le daremos su tiempo y descubriremos un “tesoro”, racial, coqueto, divertido y sorprendente este dÓrio 2010, vinos así da gusto descubrir y más si son de Madrid. Enhorabuena Felisa y Marcos por vuestro trabajo!!!!!!

Ficha Técnica: dÓrio 2010 100% Tempranillo- D.O.Vinos de Madrid (Subzona Navalcarnero). Precio:5,5€

Como nos gusta lo bueno, hemos seleccionado un nutrido grupo de productos ideales para cualquier momento del año, pero en estas fechas parece que apetece más catar estas novedades. Marcas poco habituales forman nuestro catalogo estas corresponden a pequeños productores con grandes inquietudes. Os destaco los Champagne Pierre Moncuit Cuvee Hugues de Coulment Blanc de Blancs: 26€ , Pierre Moncuit Delos Grand Cru: 33€,Pierre Moncuit Millesimé 2004 Grand Cru: 39€. Los imponentes  vinos de Dominio del Cuco 2009: 16€ y el Especial 2005: 31€. Si estaís interesados en conocer alguna cosa más enviarnos vuestro E-MAIL y os lo enviaremos inmediatamente. Gracias por leer el blog de CATAYVINO

Una selección de productos gourmets nos reunimos ayer (29 noviembre) en el hotel Husa Princesa.  Destacar la calidad de los allí representados, Art Croq. el “summum” de las croquetas. Bodegas Pago de Los Balancines un “modelo a seguir”. Jamones Ibéricos Campo&Badajoz un “pecado” no catarlo. Vivernocampo la”magía” del higo lo mejor de Portugal en higo seco con chocolate. Bodegas Alidis un Ribera del Duero “moderno”. La Fonda del Prado “magistrales” elaboraciones en carnes de corral y caza abrir y servir. Habelas Hailas un “universo” de orujos y licores. La Cabezuela un “exuberante” queso de leche de cabra del Guadarrama. Embrujo de la Sierra “potente y racial” queso de oveja leche cruda. Alfajores artesanales de Medina Sidonia un “legado” musulman digno de ser continuado. Bodegas Marqués de Valdueza “clasicismo e innovación” en dos productos estrella: Vino y aceite que más se puede pedir. Unión salinera presento su Flor de Sal procedente del Parque Natural del Cabo de Gata “naturaleza” en estado puro. Bodegas Fragas do Lecer la “armonia” de la variedad Godello. Bodegas Eidosela con sus “prodigiosas” elboraciones de albariño, treixadura y loureiro. Cocoa cacao de Venezuela, chocolate belga y una “perfecta” mezcla de frutos secos hacen que José Ramón Sebastián distribuya un producto único. Arcadia (Portugal) “exclusivos” chocolates básados meclados con los mejores destilados (Whisky, Brandy) y vinos de Oporto una “Novedad” en mayúsculas. Para los asistentes GRACIAS por venir y saludos

Dos días para apreciar los “novisimos” vinos de la DO Mancha 2011, una bocanada de frescura y satisfacción las que nos ofrecen nuestros paisanos manchegos cuando llegan estas fechas. El evento presentaba la añada 2011 con vinos exultantes de juventud y aromas. Prodigiosos y destacables algunos blancos de la variedada airén ”lapidada” en ocasiones.  Imponentes ejemplos de merlot y shiraz los que allí estaban. Dar las gracias a las bodegas allí representadas por su amabilidad y buen hacer. ¡Viva La Mancha!!!!!